国际咖啡价格“过山车” 如何守住咖农的“钱袋子”

作者：张利静; 马爽

来源：中国食品, 2023, (05): 60-61.

<正>一边是星巴克在苦等市场复苏，一边是3.9元一杯的平价咖啡席卷小镇，咖啡市场开启了2023年第一“卷”。作为最重要的基础原料之一，咖啡豆的价格近期也不平静。1月中旬之后，国际咖啡期货便像“被施了魔法”一样连续上涨，1月12日至2月16日，其价格累计涨幅已超过25%。