不同品系多花黄精药理和食用成分比较研究

作者：孙思宇; 王华磊^*; 陈松树; 李金玲; 罗春丽; 李丹丹

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(22): 7272-7278.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.22.008

• 多花黄精
• 药理成分
• 食用成分
• 矿质元素
• 隶属函数

目的 研究比较不同品系多花黄精的药用、营养价值差异,并进行综合评价。方法 以DH-1、DH-2、DH-3、DH-4、DH-5、DH-66个品系多花黄精地下部分作为实验材料,分别测量其水分、灰分、浸出物、多糖、总黄酮、总皂苷、总酚、可溶性糖、还原糖、脂肪、蛋白质、矿质元素指标,并利用隶属函数法进行综合评价。结果 多花黄精不同品系间营养价值和药用价值均存在显著差异。其中, DH-6的多糖含量最高, DH-3浸出物含量最高, DH-4的总黄酮、总酚和脂肪含量最高, DH-2的总皂苷和还原糖含量最高, DH-1的可溶性糖和蛋白质含量最高; 6个品系均含有常量元素和微量元素。综合评价分析发现, 6个品系的药用价值综合评分大小顺序依次为DH-1>DH-3>DH-4>DH-6>DH-5>DH-2, DH-1的综合评分最高; 6个品系的营养指标综合评分大小顺序依次为DH-1>DH-2>DH-6>DH-4>DH-3>DH-5, DH-1的综合评分最高。结论 DH-1既适合药用也适合食用,同时也可按照相应需求对其展开进一步的开发及利用。

• 单位
  贵州大学