雨课堂、慕课是现代信息技术手段在教育领域中的应用体现,此类教学工具由于其功能性和实用性极强而深受教育工作者和学习者青睐,是改革传统教学模式,实现提升教学效果的好帮手。文章总结并分析了当下食品分析课程教学中存在的客观和主观问题。同时,重点介绍了"雨课堂+慕课"混合式教学模式在我院食品分析课程课前、课中、课后过程和课程综合考核中的具体实践情况,为该课程传统教学方式的改革提供有效的实践依据。
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