食品中农残检测及预处理新技术进展

作者：周琼

来源：化工管理, 2018, (26): 233-234.

• 食品安全
• 农药残留
• 预处理
• 检测

农药残留检测主要是通过分析从农作物上提取得复杂基质中,所含有的残留痕量组分,并结合相关标准来鉴定是否合格。由于检测对象是微量或超微量的组分,并且对象中含有大量的干扰成分,因此我们在进行分析时,必须采用合适的方法和高灵敏度的检测仪器来对样品进行提纯处理和检测。预处理新技术,包括超临界流体萃取法、固相微萃取、基质固相分散萃取、加速溶剂萃取等。检测新技术,包括比色传感器阵列检测技术、免疫分析法、生物传感技术等。新技术的应用和发展,推动农药残留检测向着快速、简单、准确的方向发展,也会推动农药残留的分析检测技术趋向成熟。