大蒜油是大蒜蒸馏制得的挥发油,为低分子硫醚组成的混合物,具有广泛的药理作用。近年来,大蒜油及分解产物抗肿瘤作用及机制备受关注,本文将结合国内外研究现状对其抗癌作用进展作一总结,以期为大蒜油及分解产物进一步研究提供一定的帮助。