食品包装材料中重金属的ICP-MS分析

作者：吕元琦; 段长民; 杨光军

来源：食品工业, 2022, 43(12): 187-191.

• 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)
• 食品包装材料
• 干扰
• 迁移量
• 粒度分析

电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)是一种具有较强检测能力的无机元素分析方法,在食品包装材料重金属分析中得到较为广泛的应用。本文从样品处理、干扰研究和实际应用3个方面综述了ICP-MS在食品包装材料重金属分析中的应用,对未来发展进行展望。微波消解是最主要的样品处理方法,质谱干扰主要通过干扰方程和碰撞/反应池技术校正。实际应用主要包括材料或制品重金属含量分析、形态分析、粒度分析和迁移分析。随着仪器性能和检测能力的不断提升, ICP-MS将能够在更低浓度水平上进行食品包装材料重金属元素含量分析、形态分析和粒度分析,为确保食品安全和人民群众身体健康发挥更大的作用。

• 单位
  山东大学齐鲁医院; 德州学院