饲粮锰调控鸡蛋壳力学特性和超微结构的动态研究

作者：张亚男

来源：广东饲料, 2018, 27(01): 51.

• 锰
• 力学特性
• 超微结构
• 蛋鸡

本试验旨在研究饲粮锰对鸡蛋壳力学特性和超微结构的动态影响,采用无机锰和有机锰的最适添加剂量进行。选取270只产蛋率和体重相近、健康的62周龄海兰褐蛋鸡,随机分成3个处理,每个处理6个重复,每个重复15只鸡,单笼单养。预试期2周,正试期12周。预试期全部饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(锰25.1 mg/kg);正试期饲喂基础饲粮(对照组)以及添加120 mg/kg(硫酸锰)和80mg/kg(氨基酸锰)的锰。结果表明,饲粮添加锰显著提高了蛋壳强度和厚度(P<0.05);蛋壳形成过程中,锰对成核期和钙化起始期的蛋壳膜弹性无显著影响(P>0.05),但显著提高了线性钙化期和钙化末期的蛋壳强度(P<0.05)。饲粮添加锰降低了蛋壳乳突宽度和乳突层的比例,提高了有效厚度的比例(P<0.05);蛋壳形成过程中,饲粮添加锰提高了成核位点和乳突的密度,降低了乳突厚度,提高了有效厚度的比例和蛋壳总厚度(P<0.05)。因此,饲粮锰可动态调控蛋壳强度和超微结构,且乳突层和栅栏层是锰调控蛋壳超微结构的关键部位。