随着经济社会的快速发展，国民食品安全意识不断提高，人们对食用农产品的质量提出了更高的标准和要求，而农药的施用是影响农产品质量安全的主要原因。农产品中残留的农药会危害人类身体健康，影响农业生产和出口贸易。本文综述了农药残留的产生、危害及其主要的检测方式，以期为农产品农药残留检测水平的升级提供方向，为完善农产品质量安全监管体系提供参考。
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