生物技术在食品安全检测中的运用

作者：张铎

来源：中学生物教学, 2021, (19): 83.

• 食品安全检测
• 生物芯片技术
• 生物传感器技术
• 生物技术

<正>为保障食品安全,必须采用可靠的检测技术。相较于以往的食品检测方法,如今人们越来越关注运用一系列先进的生物技术对食品安全进行检测。《生物技术食品安全的风险评估与管理》一书对生物技术食品安全的风险评估与管理进行了系统阐释,本文将基于对该书的评述,对生物技术在食品安全检测中的运用进行研究。

• 单位
  河北化工医药职业技术学院