《食品生物技术》是食品科学与工程专业的一门十分重要的专业课程,教学方法和教学内容对学生的能力培养十分重要。本文针对《食品生物技术》课程特征与设置,对教学方式、教学大纲及主要内容的创新性探索,采取多种教学授课模式,布置综合性作业,鼓励学生参与科学研究,促使教学实践相结合,激发学生学习兴趣,拓展学生知识视野,提升食品学科专业人才质量。
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