如何煲一碗上好的中药

作者：蔡卫杨; 张秋霞

来源：江苏卫生保健, 2018, (01): 28.

<正>中医药是我们的国粹,如何煎药似乎很简单,人人都会。其实,能否发挥中药最佳的疗效,煲一碗上好的中药,绝对不是"3碗水煎成1碗"这么简单,对此,很多人或者是一知半解或者就是不懂。下面就和大家谈谈这方面的事。准备阶段:煲药器具首选沙锅中药所煲出来的汤剂质量,与选用的煎煮器具密切相关。《本草纲目》中提及:"凡煎药,忌铜铁器"。是说煲中药忌用铁、铝等金属器具,以免发生化学反应而降低药效。