蓝莓发酵液中7种功能性酚酸含量SPE-UPLC测定方法研究

作者：金振涛; 林单; 王小昕; 王憬; 谷瑞增; 蔡木易

来源：食品科技, 2016, (08): 280-284.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2016.08.063

• 蓝莓发酵液
• 固相萃取
• 酚酸 blueberry fermentation beverage
• solid phase extraction
• phenolic acid

建立了一种基于阴离子交换固相萃取前处理的UPLC检测基质异常复杂的蓝莓发酵液中7种功能性酚酸的方法。检出限在(0.2~1)mg/L之间,标准品峰面积和保留时间RSD均<1%,样品加标回收率在93.8%~108.7%之间。该方法操作简便,对样品的净化比较彻底,结果准确可靠。该方法对于蓝莓发酵液的品质评价具有重要意义。

• 单位
  中国食品发酵工业研究院; 广东中食营科生物科技有限公司