基于辣椒红素提取的辣椒原料生产质量安全控制技术

作者：张卫明; 赵伯涛; 卢庆国; 连运河; 黄晓德

来源：中国野生植物资源, 2013, (05): 55-58.

• 辣椒
• 辣椒红
• 提取
• 质量安全 paprika
• capsanthins
• extraction
• quality and safety

根据辣椒红素提取对辣椒原料品质及安全质量的要求,以及辣椒原料生产过程中涉及的品种、栽培因素、产地环境、病虫害控制以及采后处理等环节和因素,对椒红素用辣椒原料的生产品质及安全控制技术进行了阐述。

• 单位
  中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所