LC-AFS测定大米中的砷形态

作者：赵四标; 张加稳^*

来源：食品安全导刊, 2019, (24): 107-108.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.24.086

• LC-AFS
• 形态砷
• 大米

建立LC-AFS方法,分析了大米中四种砷形态含量。以5%的盐酸溶液为载流、2%硼氢化钾和0.1%氢氧化钠组成的混合溶液作为还原剂、5 mmol/L磷酸氢二钠和45 mmol/L磷酸二氢钾为流动相,四种砷形态在7 min内得到分离、测定。结果表明:As(Ⅲ)、As(Ⅴ)、MMA与DMA的检出限分别为0.0060、0.021、0.0090 mg/kg与0.010 mg/kg,加标回收率80%～100%,线性范围0～100μg/L,各形态砷标准曲线的相关系数均大于0.999 5。该方法前处理便捷,结果准确、加标回收率高,适用于大米中砷形态的测定。