日粮添加海藻对肉牛生长性能和肉品质的影响

作者：李侠; 范承祥

来源：中国饲料, 2021, (08): 17-20.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210805

• 海藻
• 肉牛
• 生长性能
• 肉品质

文章旨在评估海藻在肉牛上的应用,研究其对肉牛生长性能、血清生化和肉品质的影响。试验选择平均初始体重为(600.09±1.73)kg的荷斯坦肉牛16头,随机分为2组,每组4个重复,每个重复2头。对照组饲喂以玉米和青贮玉米为主的日粮,处理组饲喂与对照组营养水平相近的日粮,但日粮中添加15g/kg海藻粉。试验共进行20周。结果 :在20周饲养试验中,日粮添加海藻对肉牛末重和平均日采食量无显著影响(P> 0.05),但与对照组相比,海藻组肉牛的平均日增重显著提高3.18%(P <0.05),同时料重比显著降低4.25%(P <0.05)。与对照组相比,海藻组血清IgG浓度显著提高27.15%(P <0.05),而丙二醛(MDA)含量显著降低51.03%(P <0.05)。对照组与处理组对肉牛胴体重、屠宰率及背最长肌水分、粗蛋白质、粗脂肪含量的影响无显著差异(P> 0.05)。对照组背最长肌粗灰分和胆固醇含量较海藻组分别显著提高10.84%和28.30%(P <0.05)。结论 :在本研究条件下,育肥期肉牛日粮中添加15g/kg海藻可以改善日增重、料重比及血清抗氧化功能,同时降低了肌肉粗灰分和胆固醇含量。

• 单位
  日照职业技术学院