卵磷脂与人体健康

作者：陆基宗

来源：心血管病防治知识(科普版), 2018, (07): 12-14.

<正>一、细说卵磷脂:卵磷脂是近年风靡市场的一种保健品,国外被称作为"健脑食品"、"食用美容化妆品"和"廿一世纪食品"等,它对人体到底具有哪些功能呢?卵磷脂最初由蛋黄里分离出来,由磷脂分子、不饱和脂肪酸、胆碱和肌醇几部分组成。它们从不同方面影响着人体的新陈代谢,具有广泛的生理活性。从结构分析,卵磷脂不是维生素,但含有B族维生素中的胆碱和

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  无锡市人民医院