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摘要
目的 制备山茱萸粗多糖并评价其抗氧化活性。方法 利用不同频率和功率的超声波辅助提取、制备山茱萸粗多糖，并进行抗氧化活性分析。结果 双频组合超声波浸提的效果优于单频超声波，最佳条件为超声频率28/45 kHz、超声功率330 W、料液比1∶6、浸提温度55℃,粗多糖的提取率可达19.15%。山茱萸粗多糖对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2′-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS]的IC50值为0.26 mg·mL-1,最大清除率为65.71%,约为2,6-二叔丁基对甲酚(2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol, BHT)的2/3;山茱萸粗多糖对DPPH·的IC50值为0.28 mg·mL-1,最大清除率为95.70%,与BHT基本相同。结论 所得粗多糖具有抗氧化活性。
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