石斛枸杞菊花复合饮料的研制

作者：苏琳琳; 林兴文; 李泽生; 姚志军

来源：中国热带农业, 2015, (01): 58-61.

• 石斛
• 枸杞
• 菊花
• 正交试验

本研究以石斛、枸杞、菊花3种药食同源食品为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸等辅料,经科学加工调配成一种复合饮料。通过正交试验确定该饮品的最佳配方为:石斛汁50%,枸杞汁25%,菊花汁5%,白砂糖9%,柠檬酸0.03%,复合稳定剂0.4%。

• 单位
  云南省德宏热带农业科学研究所