摘要

<正>一炉火通红,蓝色的火苗舔着锅底。铁锅里,金黄的米粒“咕嘟咕嘟”地翻滚着。一会儿工夫,灶屋里就弥漫起一阵阵糯甜的清香。在我的山区老家,煮粥不说“煮”,而说“熬”。在冬日的慢时光里,搲半瓢粒粒滚圆的小米,给它水和温度,用文火细细地煨着。一边往灶膛里添柴,一边有一搭没一搭地说着闲话。在乡亲们的眼里,锅里熬着的是贫弱的时光,也是一种对生活的平和与耐心。粥熬好后,用粗瓷大碗盛着,然后再切一盘芥疙瘩,呼噜呼噜能喝三大碗。小米的大名叫“稷”或“粟”,也就是谷子,是我们那一带主要的粮食作物。