基于百度地图的4城市社区周边餐馆环境研究

作者：杨云淇; 苏畅; 刘红蕾; 贾小芳; 李敏; 王惠君; 杜文雯^*

来源：中国食物与营养, 2023, 29(12): 31-19.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20231116.002

• 城市化
• 餐馆类型
• 食物环境

目的：基于百度地图应用程序接口（Application Programming Interface,API）探索不同城市化地区的餐馆环境，分析不同城市化背景下食物环境的差异。方法：数据来源于“城市化对食物环境及居民餐饮食物消费行为的影响研究”项目，利用百度API平台，在4个不同城市化水平的城市中心城区，以选定的社区居委会为地理中心，以距离范围为半径，使用交通地理信息大数据，检索获取距社区中心2.5 km范围内的所有兴趣点（Point of Interest, POI）—餐馆的地理信息，建立餐馆信息库，通过筛选餐馆名称和位置将2 456家餐馆纳入研究。根据不同经营类别对餐馆进行分类，采用双因素方差分析检验不同社区周边餐馆分布是否存在差异。结果：城市化水平对餐馆距社区中心的距离有显著影响，中等城市化地区社区周边餐馆距社区中心的平均距离最近（P<0.05）；城市化水平和餐馆类型的交互作用对餐馆距社区中心的平均距离也有影响（P<0.01）。不同城市化地区15分钟生活圈的餐馆类型构成分布存在差异（P<0.05）：高城市化地区以中式快餐店为主，占比42%，甜品店所占比例也较中、低城市化水平地区高；低城市化地区以中餐厅为主，比例为45.7%；总体来看，15 min生活圈内中式快餐店的比例远多于其他类型餐馆。结论：不同城市化地区社区周边餐馆环境分布存在差异，应进一步探索社区周边餐馆环境的健康效应，为制定相应营养政策提供依据。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所; 首都医科大学