应用解淀粉芽孢杆菌GBIF-2液体发酵产γ-聚谷氨酸配方研究

作者：沈大春; 敖俊华; 陈迪文; 周文灵; 王庆; 黄莹; 卢颖林; 江永; 李奇伟; 黄振瑞^*

来源：甘蔗糖业, 2018, (06): 23-26.

• 解淀粉芽孢杆菌
• 液体发酵
• 聚谷氨酸γ-PGA

通过摇瓶液体发酵试验,研究了基于糖蜜的5种配方对解淀粉芽孢杆菌发酵产聚谷氨酸的影响。结果表明,以添加100 g/L糖蜜和75 g/L谷氨酸钠的配方T3处理发酵产物聚谷氨酸含量最高,浓度为10.1 g/L;最低的聚谷氨酸含量是添加10 g/L糖蜜+25 g/L谷氨酸钠配方T1处理,浓度仅为1.8 g/L。上述研究结果可为进一步扩大解淀粉芽孢杆菌GBIF-2液体发酵产聚谷氨酸提供参考。

• 单位
  广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）