这样吃,营养才全面

作者：猫君侠; RF

来源：健康之家, 2018, (05): 64-65.

<正>健康问题不是靠多吃一两颗紫甘蓝就能解决的,食物正确的吃法才是解决健康问题的关键。食材选择很重要,科学地吃也很重要。西兰花西兰花无疑是健康食物首选,作为芸苔属植物家族的一员,西兰花有着预防皮肤癌和乳腺癌的作用。2008年的一项研究表明,清蒸西兰花能完整地保留西兰花的营养成分,甚至还会增加抗癌成分的含量。水煮和炒都会很大程度地损失西兰花的营养成分。另外,烹饪西兰花时加一些辣味食物可增强抗癌效果。