过滤 勾调 包装

作者：冯声宝; 喇录忠; 李寻; 王海玲

来源：休闲读品, 2021, (02): 98-99.

<正>陈酿好的酒是半成品,也称为基酒。根据市场需要对各种基酒进行过滤、勾调处理,即将高度原酒通过加纯净水"降度"调制成口感适合、度数适合的成品酒,再次经过检验、品评,根据品评结果进行微调,最后经检验合格的成品酒送至包装车间进行灌装。互助青稞酒在贮存老熟后,勾兑时用活性炭柱、分子筛、生物膜等先进设备进行净化除浊,有效去除高级脂肪酸及乙酯类成分,最大限度减少白酒中的杂醇油、甲醇等影响人体健康的杂质,