日粮中添加α-硫辛酸对家兔生长性能、血清免疫、抗氧化指标及肉品质的影响

作者：李彦杰; 祁海艳; 宋文超; 周清波; 王长平; 张向宇; 肖子淳

来源：黑龙江畜牧兽医, 2023, (03): 114-118.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2022.05.0087

• 家兔
• α-硫辛酸
• 生长性能
• 血清免疫指标
• 血清抗氧化指标
• 肉品质

为了研究日粮中添加不同比例的α-硫辛酸对家兔生长性能、血清免疫、抗氧化指标及肉品质的影响，试验选取体重相近的35日龄家兔240只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20只，对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别在基础日粮中添加200,400,600 mg/kg的α-硫辛酸，预试期5 d,正试期35 d,测定其生长指标、血清免疫与抗氧化指标及肉品质指标。结果表明：试验Ⅱ组平均日增重显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅱ组的料重比显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。试验Ⅱ组的血清免疫球蛋白A(IgA)含量显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的血清免疫球蛋白G(IgG)含量均显著高于对照组(P<0.05)。试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性均显著高于对照组(P<0.05);三个试验组丙二醛(MDA)含量均显著低于对照组(P<0.05)。试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的屠宰后24 h样肉pH(pH24 h)值均显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的滴水损失率均显著低于对照组(P<0.05);试验Ⅱ组的亮度和黄度值均显著低于对照组(P<0.05),而红度值在各组之间差异不显著(P>0.05)。说明日粮中添加适量α-硫辛酸能够有效提升家兔的生长性能，增强其免疫力及抗氧化能力，并且能够改善家兔的肉品质，本试验条件下建议家兔日粮中α-硫辛酸添加量为400 mg/kg。

• 单位
  佳木斯大学; 生命科学学院