火龙果初加工综合利用研究

作者：李靓; 朱涵彬; 孙耀军; 李长滨; 潘春梅; 岳晓禹

来源：食品安全导刊, 2020, (36): 141-142.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.36.087

• 火龙果
• 加工
• 综合利用

火龙果具有多种营养成分及良好的保健功效,广泛应用于食品行业。本文综述了火龙果初加工综合利用,为今后开发火龙果深加工产品提供理论基础。

• 单位
  河南牧业经济学院; 食品与生物工程学院