草莓贮藏保鲜问题及解决措施

作者：王莉

来源：现代园艺, 2011, (19): 21.

DOI：10.14051/j.cnki.xdyy.2011.19.068

• 草莓
• 贮藏保鲜
• 采收

草莓没有保护性外壳,且呼吸旺盛,果肉柔软,易出现水分流失,导致果实变色、变味、腐烂,从而造成严重的资源浪费和经济损失。为此,本文对草莓在贮藏保鲜中存在实际问题与解决措施进行探讨分析,其目的在于延长草莓的贮藏保鲜周期,保持其商品价值,以促进草莓生产与销售的大规模发展。

• 单位
  安徽农业大学