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摘要
以亚麻籽粕为研究对象,乙醇和甲醇为萃取溶剂,探究萃取溶剂类型和溶剂体积分数对亚麻籽粕提取物抗氧化物质含量及抗氧化活性影响。结果表明:溶剂类型对提取物中抗氧化成分含量及抗氧化活性具有显著影响(P <0.05)。与乙醇相比,甲醇提取物中总酚含量更高,并表现出更好的DPPH自由基清除能力、FRAP还原能力和总还原能力。此外,溶剂体积分数对提取物中总酚和黄酮含量具有显著影响(P <0.05)。当溶剂体积分数为70%时,提取物中总酚和黄酮含量最高。相关性分析表明,亚麻籽粕提取物的抗氧化能力与总酚含量呈显著正相关(R2> 0.82)。
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单位粮油食品学院; 河南工业大学
