应用HPLC法对5种花色铃儿花花青素的定量分析

作者：王志广; 张盟雨; 易礼江; 唐旭晓; 罗勇志; 张应中; 林浩彬; 王明怀; 徐煲铧; 王静^*

来源：现代农业科技, 2019, (14): 130-131+134.

• 花青素
• 铃儿花
• 高效液相色谱法

利用高效液相色谱法(HPLC)分析不同花色铃儿花中花青素组分及其含量。样品经处理后,分析柱为C18柱、流动相为4%磷酸水溶液与乙腈、等梯度洗脱、检测波长520 nm、外标法定量进行分析。结果表明,在玉色、白色、浅粉色、粉色、红色5个典型花色中,浅粉色铃儿花的花青素种类最多,为24种。随着铃儿花颜色的加深,花青素总含量逐渐增加,红色铃儿花花青素含量最高,达411.19μg/g。不同花色的铃儿花中,HPLC峰面积与峰高比值与芍药素-3-O-葡萄糖苷、飞燕草色素和锦葵色素含量成正相关趋势。

• 单位
  广东省林业科学研究院