我国秸秆资源丰富，在饲料生产中具有广阔的应用前景。但秸秆中含有大量的木质素和纤维素，限制了秸秆饲料在单胃动物生产中的应用。利用物理、化学、生物处理方法可以降低秸秆饲料中纤维、木质素含量，提高脂肪、蛋白质、可溶性糖含量。在饲料中添加适量秸秆能够改善动物的肉品质、肠道健康，降低养殖成本。文章综述秸秆饲料的营养价值、饲料化处理方法及其在单胃动物生产中的应用，以期为秸秆饲料在单胃动物生产中的进一步开发与利用提供参考。
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