甜樱桃裂果与果实主要性状的相关性研究

作者：孙双双; 杜晓云; 王欢; 王玉霞; 张序^*; 李延菊^*

来源：中国果树, 2023, (06): 26-32.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.06.006

• 甜樱桃
• 裂果
• 果实生长动态
• 水分
• 硬度
• 营养物质

以美早、明珠2个裂性不同的甜樱桃品种为试材，研究了果实横径、纵径、硬度、单果重等农艺性状和钙、果胶2种营养物质含量在果实自然发育及裂果前后的变化，比较了果实生长特性、力学特性、吸水率、营养物质含量的差异。结果表明，通过相关性分析及主成分分析法明确了果实横径、吸水率、单果重、硬度这4个农艺性状以及钙、果胶2种营养成分与裂果的关系。美早与明珠裂果易发生果肩开裂，在浸水0～12 h吸水率与裂果率呈上升趋势，浸水12～24 h呈下降趋势；在放白期吸水率与裂果率最低，成熟期吸水率与裂果率最高；美早的吸水率与裂果率均高于明珠。裂果率与果实横径、吸水率均呈极显著正相关，其中，裂果率与吸水率相关系数最高（0.974）；与硬度、单果重均呈显著正相关；裂果率与钙、果胶含量均呈极显著负相关，裂果率与钙含量相关系数最高（-0.926）。

• 单位
  生命科学学院; 烟台市农业科学研究院; 烟台大学