番茄红素生产方法的研究现状

作者：陈小龙; 张军; 吕杰; 陈恒雷

来源：食品研究与开发, 2013, (06): 125-128.

• 番茄红素
• 天然产物提取法
• 化学合成法
• 微生物发酵法 lycopene
• natural product extraction
• chemical synthesis
• microbial fermentation

综述天然产物提取法、化学合成法、微生物发酵法生产番茄红素的发展现状,并在对番茄红素三种生产方法比较分析的基础上,展望了微生物发酵法生产番茄红素的发展前景。

• 单位
  新疆大学