采前褪黑素和1-MCP处理对百香果采后贮藏品质的影响

作者：罗冬兰; 曹森; 瞿光凡; 朱婷; 张迪; 王瑞^*; 巴良杰^*

来源：中国果树, 2023, (02): 42-53.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.02.008

• 百香果
• 褪黑素
• 1-MCP
• 贮藏期
• 果实品质

为了探究采前褪黑素和1-MCP处理对百香果采后保鲜效果的影响，以台农一号百香果为试材，研究采前喷施200μmol/L褪黑素、5.0μg/L 1-MCP、200μmol/L褪黑素+5.0μg/L 1-MCP和清水（对照）对百香果贮藏期果实生理和营养品质的影响，为百香果采后保鲜技术的研发提供理论依据。结果表明，与对照相比，采前褪黑素和1-MCP处理均可以显著抑制百香果贮藏后期果实失重率、皱缩指数、果皮MDA含量和果皮相对电导率的增加，延缓好果率、果皮含水量和果实硬度的降低，有效保持果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、可溶性蛋白含量，提高果实SOD和CAT等抗氧化酶活性。综上，采前褪黑素和1-MCP处理均可以明显延缓百香果贮藏期间果实的衰老，有效保持果实的贮藏品质，其中，褪黑素和1-MCP复合处理的效果要好于单一处理，且保鲜效果最佳。

• 单位
  贵阳学院