啤酒鸭 酒香里的滋补美味

来源：江苏卫生保健, 2020, (07): 49.

<正>特别适合夏天吃的一种肉就是鸭肉了。鸭肉性寒、味甘咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,脂肪酸熔点低,易于消化。鸭肉不上火,特别适合夏秋滋补。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,非常