胚胎期狮头鹅和乌鬃鹅肌纤维及肌内脂肪的发育比较

作者：王金辉; 黎颂超; 唐黄益; 吴伟庆; 余梓榆; 郑洵珣; 黄运茂; 张续勐

来源：仲恺农业工程学院学报, 2020, 33(02): 32-37.

• 狮头鹅
• 乌鬃鹅
• 肌纤维类型
• 肌内脂肪

胚胎期到出生当天是鹅肌肉发育最关键的时期,该时期肌纤维和肌内脂肪的发育程度,对鹅的产肉量和肉质等生长与经济性状具有重要影响.本研究以狮头鹅和乌鬃鹅胚胎期15、23 d和出生当天(1 d)的胸腿肌为研究对象,通过苏木精-伊红(HE)、肌球蛋白ATP酶和油红(ORO)染色,发现在所研究的时期中,狮头鹅腿肌发育快于乌鬃鹅,但两种鹅胸肌差异不明显;狮头鹅和乌鬃鹅腿肌主要组成为Ⅰ型肌纤维,但胸肌无法区分肌纤维类型;狮头鹅胸腿肌肌内脂肪在胚胎期23 d晚于乌鬃鹅,而在1 d沉积程度明显高于乌鬃鹅.

• 单位
  动物科技学院; 仲恺农业工程学院