高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中的甲硝唑和羟基甲硝唑

作者：潘项捷; 陆文琪; 王璐璐; 李云萱; 张水锋^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(09): 3460-3464.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.09.005

• 豆芽
• 甲硝唑
• 羟基甲硝唑
• 高效液相色谱-串联质谱法

目的建立高效液相色谱-串联质谱法(highperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定豆芽中甲硝唑和羟基甲硝唑检测方法。方法样品经乙酸乙酯提取2次,旋转蒸发,混合阳离子交换柱净化,经InfinityLabPoroshell SB-Aq色谱柱分离, HPLC-MS/MS检测,内标法定量分析。结果甲硝唑和羟基甲硝唑在1.0～100.0μg/L范围内线性关系良好,线性相关系数均大于0.998。在1.0、5.0和10.0μg/kg3个添加水平下的平均回收率为83%～105%,相对标准偏差在2.2%～5.5%之间,检出限为0.3μg/kg,定量限为1.0μg/kg。结论该方法灵敏可靠,回收率稳定,适用于豆芽中甲硝唑和羟基甲硝唑的同时测定。

• 单位
  浙江方圆检测集团股份有限公司