重组酶聚合酶等温扩增技术在食源性致病菌检测中的应用

作者：秦雪; 付世骞; 杨鑫焱; 杨涛; 高平聘; 代晓斐; 苗超; 满朝新; 姜毓君^*

来源：食品工业科技, 2021, 42(20): 449-455.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020100136

• 重组酶聚合酶等温扩增
• 食源性致病菌
• 快速检测
• 食品安全

食品安全是人类面对的重大问题,对食源性致病菌的检测也一直是各种研究关注的重点。基于聚合酶链式扩增(PCR)核酸检测方法虽然已克服传统微生物培养耗时长、准确度不高等缺点,成为目前应用最广的致病菌检测方法,但由于需要精确温度控制大大限制了其在现场检测中的应用。重组酶聚合酶等温扩增技术(RPA),作为一种新兴等温扩增技术,在近十年来发展迅速。该技术打破PCR的壁垒,弥补热循环、需要昂贵仪器等不足,更加适用于资源有限的现场检测。本文总结了重组酶聚合酶等温扩增(RPA)反应机理、引物及探针的设计方法,全面论述RPA在食源性致病菌检测中的应用,概述RPA发展的热点问题并对RPA技术未来发展方向进行展望。

• 单位
  东北农业大学