荆花蜜质量控制指标与药用价值研究

作者：阮晓雯; 张子豪; 李燕辉; 吴秋媚; 朱皓然; 殷昌平; 王吓长; 李涛^*; 李璇^*

来源：南京中医药大学学报(自然科学版), 2023, 39(09): 870-878.

DOI：10.14148/j.issn.1672-0482.2023.0870

• 荆花蜜
• 质量研究
• 理化性质
• 指纹图谱
• 润肠通便
• 抗氧化

目的 对荆花蜜质量控制指标和药用价值进行研究。方法 收集近4年广西都安地区定地饲养模式生产的荆花蜜样品，研究其理化特征和对盐酸哌洛丁胺诱导的小鼠传输障碍便秘模型的影响。结果 经蜜蜂充分酿造的荆花蜜中花粉以荆条花花粉粒为主，水分可稳定达到20%以下，电导率低于0.8 mS·cm-1,pH 3.67～3.93,游离酸27.3～32.3 meq·kg-1、内酯15.6～21.5 meq·kg-1、总酸35.4～53.7 meq·kg-1、淀粉酶17.6～21.5 U、羟甲基糠醛(5-HMF)3.3～11.6 mg·kg-1,总酚含量450～650 mg·kg-1,总黄酮含量16.3～26.6 mg·kg-1,DPPH清除EC50 67.5～90.1 mg·mL-1。薄层色谱研究结果显示，荆花蜜与其他10余种蜂蜜呈现不同的特征图谱，但不同年份荆花蜜的图谱特征相似；每日饮用不同浓度的蜂蜜水溶液，盐酸哌洛丁胺诱导的传输障碍小鼠便秘模型的便秘症状得到明显改善和缓解。结论 为荆花蜜各级各类质量标准制定和其药用价值研究进行了有益探索，以期为后续标准制定和产品开发提供依据。

• 单位
  济南大学; 化学化工学院; 南京中医药大学