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摘要
肥胖，作为一种全球性的健康问题，不仅影响个体的工作、生活、美观，而且对健康具有明显的危害性，其高发率也增加了国家和社会的经济负担。近年来，减肥药物的潜在安全风险日益受到关注，安全有效的天然来源产品作为新的减肥手段逐渐成为新的研发热点。三萜皂苷是一种天然来源的具有多种生理功能的生物活性物质。在本文中，主要讨论了三萜皂苷对肥胖的抑制作用及其潜在的作用机制，综述了近年来国内外关于三萜皂苷在抑制消化酶活性、调节食欲、调节脂质代谢能量消耗以及调节肠道微生物菌群四个方面的研究进展，总结分析了不同三萜皂苷组分在抑制肥胖研究中的效果差异，并展望了三萜皂苷在相关营养保健产品中潜在的应用前景。
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