发酵法作为中草药常用炮制方法之一具有增效减毒、扩大用药范围等优势。近年来，国家实行“全面禁抗”，发酵中草药作为饲料添加剂在提高动物生产性能、增强机体免疫功能等方面具有巨大的潜力和市场。文章系统综述了中草药发酵过程中的关键因素和中草药发酵后在动物生产中的应用，并分析了中草药发酵技术目前存在的问题及未来的发展方向，为后续深入研究和开发利用中草药资源提供科学思路与指导性参考。
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