碳点荧光探针在农产品快速检测中的应用进展

作者：张天磊; 周奕华; 曹晟^*

来源：包装工程, 2020, 41(03): 82-91.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.03.013

• 碳点
• 快速检测
• 食品农产品安全
• 荧光检测
• 重金属

目的综述碳点荧光探针在农产品快速检测中的进展,为保证农产品质量安全提供参考。方法通过对国内外文献进行归纳总结,分析碳点的特点、检测原理和合成方法;围绕农产品中常见的重金属离子与农药检测,综述碳点荧光探针的应用进展;并就现存问题对其未来发展方向进行展望。结果虽然碳点荧光探针在农产品快速检测中已经取得一定成果,但在荧光机理、检测灵敏度、稳定性等方面仍有一些亟待解决的问题,需要开展深入的研究。结论碳点具有光学性质稳定、表面易于功能化、反应速度快和生物相容性好等优势,对其进行修饰、掺杂和钝化可以拓宽检测范围,提高检测性能,有望在农产品快速检测应用中发挥更重要的作用。

• 单位
  武汉东湖学院