食药用菌多糖的提取、分离纯化与结构分析

作者：张安强; 张劲松; 潘迎捷

来源：食用菌学报, 2005, (02): 62-68.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2005.02.013

• 食药用菌多糖
• 提取
• 分离纯化
• 结构分析 Polysaccharide of edible-medicinal fungi
• Extraction
• Isolation and purification
• Structure analysis

随着对食药用菌多糖研究的不断深入,多糖的生物活性引起了人们的广泛关注,揭示多糖的生物活性已显得愈来愈重要。本文综述了食药用菌多糖提取、分离纯化与结构分析方面的技术与方法。

• 单位
  上海市农业科学院食用菌研究所; 南京农业大学; 上海市农业科学院; 生命科学学院; 农业部