影响食品微生物检测质量的因素分析

作者：于晓丹

来源：食品安全导刊, 2020, (30): 65-66.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.30.054

• 食品微生物
• 仪器
• 解决方案

食品是人类生存的第一需要,食品安全直接关系到每一个人的生命健康安全。近年来微生物污染事件时有发生,被污染的食物一经食用,会对人们的生命健康造成极其不利的影响,因此食品安全检验检测中的微生物检测十分重要。同时微生物的多样性和复杂性也是困扰产品质量检验检测机构的难题之一,本文从实验人员、仪器设备、样品质量、检验方法以及检验环境等方面对影响检测结果的因素进行了合理性分析,并提出相应的解决方案。