固相微萃取技术在食用植物油分析中的应用

作者：吴翠蓉; 孙楠; 柴振林; 杨柳; 朱杰丽

来源：浙江林业科技, 2013, (03): 85-89.

• 固相微萃取
• 影响因素
• 植物油
• 香气分析
• 氧化 SPME
• influence factors
• vegetable oil
• aroma analysis
• oxidation

介绍了固相微萃取(SPME)技术的装置device、原理、萃取模式、影响因素、技术特点和应用范围;概述了SPME技术在植物油溶剂残留、香气组分分析、污染物的测定以及评估植物油氧化程度或氧化稳定性中的应用。

• 单位
  浙江工业大学