蜗牛也是法国大餐吗

来源：小猕猴学习画刊, 2019, (21): 32-33.

<正>知识点法国蜗牛,是一种可食用的蜗牛。法国蜗牛有的体重可达400克,壳呈圆球形,质厚而坚实,不透明,法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢节日,家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计,法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉,折合30万吨鲜活蜗牛,其中90%以上依靠进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。