菠萝:水果精深加工界的“潜力股”

作者：张晴丹

来源：世界热带农业信息, 2018, (12): 48-50.

<正>一双袜子、一件T恤,居然是用菠萝叶加工制作而成,具有天然的透气、杀菌等功效;菠萝"废弃物"能提取出具有美容、药用功能的菠萝蛋白酶……菠萝除了鲜食之外,还是水果精深加工界的优质"潜力股"。鲜食菠萝保鲜期短、市场波动大,常常出现"丰产不丰收,果贱伤农"事件,导致菠萝产业屡遭重创,也让人们意识到发展菠萝加工业已迫在眉睫。