西安市成年肥胖人群膳食多样化与肥胖代谢表型的关联性

作者：滕雨芯; 景慧; Samuel Steven Chacha; 汪子平; 石国帅; 李珊珊; 刘丹朦; 颜虹; 党少农^*

来源：中华疾病控制杂志, 2023, 27(01): 23-28.

DOI：10.16462/j.cnki.zhjbkz.2023.01.005

• 膳食多样化
• 代谢异常
• 代谢表型
• 肥胖

目的 了解西安市成年肥胖人群的膳食多样化与肥胖代谢表型的关系。方法 数据来源于西北区域自然人群队列中西安城市队列人群的基线调查，选择具有血样且反映代谢表型指标完整的肥胖人群(BMI≥28 kg/m2)1 069例。根据代谢综合征联合国际多学会联合声明的标准定义肥胖代谢表型。参考膳食多样化得分的评价规则，结合中国居民膳食指南构建膳食多样化指标。运用logistic回归分析模型探讨膳食多样化与肥胖代谢表型关系。结果 研究对象的膳食多样化存在性别差异，不同肥胖代谢表型者的膳食多样化总分差异有统计学意义。与代谢正常肥胖者相比，代谢异常者膳食多样化得分较低[(4.20±1.88)vs.(4.51±1.97),P=0.010],其畜禽肉、鱼虾、蛋、奶及奶制品的摄入较低。控制混杂因素后，与膳食多样化得分最低的肥胖者相比，得分最高者患代谢异常的风险降低38%(OR=0.62, 95%CI:0.40～0.96),膳食多样化得分每增加一个单位，肥胖者的代谢异常风险降低10%(OR=0.90, 95%CI:0.82～0.99),这种关联在女性和强体力活动的肥胖人群中更明显。结论 膳食多样化增加与成年肥胖人群代谢异常风险减少有关联。采取多样化膳食可能是预防和控制肥胖人群代谢异常的重要营养干预措施。

• 单位
  公共卫生学院; 西安交通大学