耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10的营养成分比较

作者：赵金鹏; 石丽丽; 韩超; 毛宏梅; 陈晨; 李岩^*

来源：中国食物与营养, 2020, 26(04): 56-60.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2020.04.013

• 转基因大豆
• 草甘膦
• 营养成分
• 耐除草剂

目的:比较北京、石家庄、三亚三个产地的耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10的营养成分。方法:对三产地耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10的营养成分:水分、灰分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质、脂肪酸等进行检测和分析。结果:三产地转基因大豆的钙、钾、叶酸含量高于亲本大豆,但均在ILSI推荐的参考范围内;个别产地、个别营养成分转基因大豆与亲本大豆营养成分存在差异,但属于自然变异;其余各营养成分转基因大豆和亲本大豆之间均无显著性差异。结论:耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10在营养成分上具有实质等同性。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所