昆布多糖生物活性研究进展

作者：张浩; 王丽

来源：食品安全导刊, 2019, (09): 144.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.09.101

• 昆布
• 多糖
• 生物活性

昆布含有多糖、蛋白质、纤维素等活性成分,以昆布多糖活性研究最为广泛。昆布多糖包括褐藻酸盐、褐藻淀粉及褐藻糖胶等类型,具有调节免疫、抗癌、抗肿瘤、调节血脂及血糖、抗氧化、抗辐射等多种生物活性。

• 单位
  国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心