养鹅业成为农民致富的新路径

作者：陶霖

来源：中国畜牧业, 2018, (22): 77-78.

<正>在家禽业中,养鹅业虽是一项后起的养殖业,但是它"用途广、耗粮少、周转快、投入低、效益高"的特点,引起越来越多人们的兴趣,人们把发展养鹅业称为养禽业中的"白色革命"。我国的养鹅业在世界养鹅业中占有重要地位,古代曾以源远流长的养鹅历史和先进的科技闻名于世,现代又以养鹅数量之多和鹅种产蛋量之高领先。我国的养鹅业稳定而又迅速地发展,鹅的养殖、加工技术不断得到开发与推广。鹅肉的加工产品繁多,如盐水鹅、糟鹅、五香鹅、酱鹅、腊鹅