畜产品安全管理面临的挑战和对策

作者：刘迪

来源：畜牧兽医科技信息, 2018, (09): 55.

<正>近年来,食品安全问题,特别是畜产品安全问题越来越受到广泛关注,畜产品安全工作取得了不断进展。但是,由于地区之间发展的不平衡和监管能力的不足使这些措施的效果大打折扣,畜产品安全问题并未从根本上得到改善。1威胁畜产品安全的根源1.1饲料中的不安全因素(1)动物源性饲料;(2)工农业生产与环境污染;(3)激素类生长促进剂;(4)抗生素;(5)重金属污染与中毒;(6)转基因饲料。1.2兽药的不合理使用